肪和某些化合物可能促进炎症。 反式脂肪: 明确有害,加剧全身炎症。 过量酒精: 干扰营养吸收,增加炎症,损害肝脏解毒功能。 烹饪方式很重要:多采用蒸、煮、炖、烤、凉拌,避免油炸、油煎。高温油炸不仅破坏营养,更产生有害物质和促炎因子。 五、走出误区:食疗的边界与协同力量 “吃哪补哪”的局限:单纯大量吃猪腰、牛骨汤等,期望直接"补腰补骨",效果有限且可能带来高脂肪、高嘌呤风险。营养修复是全身性、系统性工程。 食物非神药:食疗是重要的辅助手段,绝不能替代必要的医学诊断和治疗(如物理治疗、合理用药,严重时需手术)。它旨在改善内环境、提供修复原料、减轻炎症、辅助康复。 个体差异不容忽视...
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